中国糕点及面包行业需求状况及发展趋势分析报告2016-2021年
出版单位：中智正业研究院
报告编号：BG361014
完成日期：2016年5月
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第一章 糕点及面包行业发展状况分析 19
第一节 糕点及面包行业基本特征 19
一、糕点及面包行业定义 19
二、糕点及面包行业特性 19
三、糕点及面包行业管理体制 24
四、糕点及面包行业在国民经济中的地位 24
第二节 糕点及面包行业经济环境分析 25
一、2016年中国gdp增长情况分析 25
二、2016年工业经济发展形势分析 27
三、2016年全社会固定资产投资分析 28
四、2016年社会消费品零售总额分析 29
五、2016年城乡居民收入与消费分析 30
六、2016年对外贸易的发展形势分析 31
第三节 糕点及面包行业社会消费环境分析 32
一、中国人口及分布总体情况 32
二、城乡居民消费情况分析 35
（一）城乡居民消费支出情况 35
（二）城镇居民食品消费支出 36
（三）城镇居民消费特点分析 36
三、农村居民消费情况分析 37
（一）农村居民消费支出情况 37
（二）农村居民食品消费支出 38
（三）农村居民消费特点分析 38
四、居民消费信心指数分析 39
五、中国居民消费与恩格尔系数 40
第四节 中国糕点及面包行业政策分析 41
一、《糕点通则》的出台及影响分析 41
二、《食品馅料》新国标的实施分析 43
三、近年月饼包装市场规范政策分析 44
四、糕点产品市场准入制度分析 45
五、中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 46
六、中国《食品安全法》正式实施 47
七、中国食品添加剂相关法规分析 48
八、中国焙烤行业其它法规政策 51
第五节 中国烘焙食品市场规模分析 53
一、中国面包市场规模分析 53
二、中国蛋糕市场规模分析 54
三、中国月饼市场规模分析 55
四、月饼成本价格趋势分析 56
第六节 中国糕点及面包行业发展概况 56
一、2014-2016年中国焙烤食品行业运行情况分析 56
（一）2016年中国烘焙食品行业发展概述 56
（二）2016年中国烘焙食品行业发展概述 59
（三）2016年中国烘焙食品行业发展概述 62
二、2016年糕点及面包行业运行情况分析 65
三、2016年糕点及面包行业运行情况分析 66
四、2016年糕点及面包行业运行情况分析 69
五、中国糕点产量规模分析 71
六、中国饼干产量规模分析 73
七、中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 76
第七节 中国糕点及面包行业生命周期判断 78
第二章 2014-2016年中国糕点及面包行业运行状况 80
第一节 2014-2016年中国糕点及面包行业基本运行情况 80
一、中国糕点及面包企业数量分析 80
二、中国糕点及面包行业从业人员统计 82
第二节 2014-2016年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 84
一、中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 84
二、中国糕点及面包行业销售税金变化情况 86
第三节 2014-2016年中国糕点及面包行业产销规模状况 86
一、中国糕点及面包行业产成品变化情况 86
二、中国糕点及面包行业销售产值情况 89
三、中国糕点及面包行业出***货值情况 91
第四节 2014-2016年中国糕点及面包行业资产负债状况 91
一、中国糕点及面包行业资产规模及趋势 91
二、中国糕点及面包行业流动资产变化情况 93
三、中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 95
四、中国糕点及面包行业负债状况分析 97
第五节 2014-2016年中国糕点及面包行业获利状况 99
一、中国糕点及面包行业利润情况及趋势 99
二、中国糕点及面包行业亏损情况 101
第三章 2014-2016年中国糕点及面包行业投资分析 102
第一节 2014-2016年中国糕点及面包行业资产管理效益 102
第二节 2014-2016年中国糕点及面包行业投资与收益 106
第三节 2014-2016年中国糕点及面包行业盈利能力分析 106
一、中国糕点及面包行业成本费用结构分析 106
二、中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 107
三、中国糕点及面包行业毛利率分析 109
四、中国糕点及面包行业利润率分析 110
五、中国糕点及面包行业资产利润率分析 112
第四节 2014-2016年中国糕点及面包行业偿债能力分析 113
第五节 中国糕点及面包行业产销能力分析 115
一、中国糕点及面包行业成本占收入的比重 115
二、中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 116
三、中国糕点及面包行业人均销售率 116
第六节 中国糕点及面包行业融资能力分析 116
第四章 2014-2016年中国糕点及面包行业区域结构 118
第一节 中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 118
一、中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 118
二、华北地区糕点及面包行业发展分析 119
三、东北地区糕点及面包行业发展分析 120
四、华东地区糕点及面包行业发展分析 121
五、华中地区糕点及面包行业发展分析 122
六、华南地区糕点及面包行业发展分析 123
七、西南地区糕点及面包行业发展分析 124
八、西北地区糕点及面包行业发展分析 125
第二节 中国不同规模糕点及面包企业运营情况 126
一、中国大型糕点及面包企业发展分析 126
二、中国中型糕点及面包企业发展分析 127
三、中国小型糕点及面包企业发展分析 127
第三节 中国不同性质糕点及面包企业运营情况 128
一、中国国有糕点及面包企业发展分析 128
二、中国集体糕点及面包企业发展分析 129
三、中国股份合作糕点及面包企业发展分析 130
四、中国股份制糕点及面包企业发展分析 131
五、中国民营糕点及面包企业发展分析 131
六、中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 132
七、中国其它性质糕点及面包企业发展分析 133
第五章 2014-2016年中国糕点及面包行业竞争概况 135
第一节 中国糕点及面包市场 135
一、糕点及面包总体竞争结构 135
二、糕点及面包内部竞争结构 136
三、糕点及面包行业集中度分析 138
第二节 中国糕点及面包市场竞争态势 140
一、糕点及面包行业竞争阶段 140
二、糕点及面包行业竞争现状 140
三、糕点及面包中外品牌竞争 141
四、中外糕点及面包行业对比 142
五、糕点及面包品牌份额分析 143
第三节 中国糕点及面包市场竞争分析 144
一、糕点及面包swot分析 144
二、糕点及面包行业竞争趋势 146
三、企业核心竞争力构成因素 147
第六章 2014-2016年中国糕点及面包主要企业分析 149
第一节 好丽友食品(上海)有限公司 149
一、好丽友食品有限公司 149
（一）企业基本情况 149
（二）企业主要经济指标 149
（三）企业偿债能力分析 150
（四）企业盈利能力分析 151
（五）企业运营能力分析 151
二、好丽友食乐食品有限公司 152
（一）企业基本情况 152
（二）企业主要经济指标 152
（三）企业偿债能力分析 153
（四）企业盈利能力分析 154
（五）企业运营能力分析 154
三、好丽友食品(上海)有限公司 154
（一）企业基本情况 154
（二）企业主要经济指标 155
（三）企业偿债能力分析 156
（四）企业盈利能力分析 156
（五）企业运营能力分析 157
四、好丽友引领全国派文化 157
五、好丽友连获“金”奖 158
第二节 上海克莉丝汀食品有限公司 159
一、企业基本信息分析 159
二、企业经营状况分析 159
三、品牌市场定位分析 160
四、品牌营销推广渠道 160
五、企业经营网点分布 161
六、克莉丝汀牵手世博 162
第三节 乐天食品 162
一、乐天（中国）食品有限公司 162
（一）企业基本情况 162
（二）企业主要经济指标 163
（三）企业偿债能力分析 164
（四）企业盈利能力分析 164
（五）企业运营能力分析 165
二、乐天（上海）食品有限公司 166
（一）企业基本情况 166
（二）企业主要经济指标 166
（三）企业偿债能力分析 167
（四）企业盈利能力分析 167
（五）企业运营能力分析 167
三、乐天（青岛）食品有限公司 168
（一）企业基本情况 168
（二）企业主要经济指标 168
（三）企业偿债能力分析 169
（四）企业盈利能力分析 170
（五）企业运营能力分析 170
第四节 杭州顶园食品有限公司 171
一、企业基本情况 171
二、企业主要经济指标 171
三、企业偿债能力分析 172
四、企业盈利能力分析 173
五、企业运营能力分析 173
第五节 华嘉食品有限公司 174
一、企业基本情况 174
二、企业主要经济指标 174
三、企业偿债能力分析 175
四、企业盈利能力分析 176
五、企业运营能力分析 176
第六节 上海元祖梦果子有限公司 177
一、企业基本情况 177
二、企业主要经济指标 178
三、企业偿债能力分析 179
四、企业盈利能力分析 179
五、企业运营能力分析 179
第七节 北京百麦食品加工有限公司 180
一、企业基本情况 180
二、企业主要经济指标 180
三、企业偿债能力分析 181
四、企业盈利能力分析 182
五、企业运营能力分析 182
第八节 山东麦丽香食品有限公司 183
一、企业基本情况 183
二、企业主要经济指标 183
三、企业偿债能力分析 184
四、企业盈利能力分析 185
五、企业运营能力分析 185
第九节 曼可顿食品 186
一、曼可顿食品（北京）有限公司 186
（一）企业主要经济指标 186
（二）企业偿债能力分析 187
（三）企业盈利能力分析 188
（四）企业运营能力分析 188
二、曼可顿食品（上海）有限公司 189
（一）企业主要经济指标 189
（二）企业偿债能力分析 190
（三）企业盈利能力分析 190
（四）企业运营能力分析 191
三、曼可顿生产理念和工艺 191
四、曼可顿人性化服务 192
第十节 米旗食品 193
一、企业基本情况 193
二、天津米旗食品有限公司 193
（一）企业主要经济指标 193
（二）企业偿债能力分析 194
（三）企业盈利能力分析 194
（四）企业运营能力分析 195
三、沈阳米旗食品有限公司 195
（一）企业主要经济指标 195
（二）企业偿债能力分析 196
（三）企业盈利能力分析 197
（四）企业运营能力分析 197
四、哈尔滨米旗食品有限公司 197
（一）企业主要经济指标 197
（二）企业偿债能力分析 198
（三）企业盈利能力分析 199
（四）企业运营能力分析 199
五、西安米旗食品有限公司 200
（一）企业主要经济指标 200
（二）企业偿债能力分析 201
（三）企业盈利能力分析 201
（四）企业运营能力分析 202
六、品牌市场定位分析 202
七、品牌营销推广渠道 203
八、企业经营网点分布 203
第十一节 沈阳好利来食品有限公司 204
一、企业基本信息分析 204
二、企业主要经济指标 205
三、企业偿债能力分析 205
四、企业盈利能力分析 206
五、企业运营能力分析 206
六、品牌市场定位分析 207
七、品牌营销推广渠道 208
八、企业经营网点分布 209
第十二节 宾堡（北京）食品有限公司 211
一、企业基本情况 211
二、企业主要经济指标 212
三、企业偿债能力分析 212
四、企业盈利能力分析 213
五、企业运营能力分析 213
第七章 2016-2021年中国糕点及面包行业前景预测 215
第一节 中国烘烤食品行业发展前景预测 215
一、焙烤食品行业发展趋势 215
二、焙烤食品行业产品趋势 216
三、焙烤食品行业技术趋势 222
四、焙烤食品发展前景分析 223
第二节 糕点及面包行业发展趋势分析 223
一、糕点消费结构发展趋势 224
二、糕点产品市场需求趋势 225
三、糕点行业技术发展方向 225
四、特色面包市场前景分析 226
五、中式糕点市场发展趋势 227
第三节 2016-2021年中国烘焙食品零售市场规模预测 231
一、中国蛋糕零售规模预测 231
二、中国面包零售规模预测 231
三、中国月饼点心规模预测 232
第四节 2016-2021年中国糕点及面包行业运行状况预测 232
一、中国糕点及面包行业资产预测 232
二、中国糕点及面包行业销售收入预测 233
第八章 2016-2021年中国烘焙食品行业投资与风险分析 235
第一节 2016-2021年烘焙食品行业投资特性分析 235
一、行业投资环境分析 235
二、行业进入壁垒分析 237
三、行业发展有利因素 238
四、行业发展不利因素 238
五、市场供求及其变动 239
第二节 2016-2021年烘焙食品行业投资风险分析 239
一、行业政策风险分析 239
二、行业经营风险分析 240
（一）原材料风险 240
（二）行业风险 240
（三）竞争风险 240
（四）需求结构风险 241
（五）退出障碍高 241
（六）食品卫生风险分析 241
三、行业技术风险分析 242
第三节 2016-2021年烘焙食品行业投资策略及建议 242
一、产品投资策略 242
二、市场区域选择 243
三、消费群体选择 244
四、渠道策略分析 245
五、投资时机策略 245
六、总体投资建议 246
第四节 糕点及面包行业营销策略分析及建议 247
一、糕点及面包行业销售模式分析 247
二、糕点及面包行业营销渠道分析 247
（一）烘焙饼店 248
（二）超市卖场 248
（三）独立食品商店 249
（四）其它渠道分销 249
（五）新兴渠道探索 249
三、糕点及面包行业营销策略分析 249
（一）经营多元策略 249
（二）市场细分策略 251
四、糕点及面包企业营销策略建议 253
（一）产品营销策略 253
（二）市场推广策略 255
图表目录
图表 1 各式面包的特点 23
图表 2 2014-2016年中国规模以上工业企业经济指标统计 25
图表 3 2014-2016年中国糕点及面包行业销售在工业企业中地位趋势图 25
图表 4 2014-2016年中国国内生产总值及增长变化趋势图 26
图表 5 2014-2016年中国人均国内生产总值变化趋势图 26
图表 6 2016年规模以上工业增加值月度同比增长速度 28
图表 7 2014-2016年中国全社会固定资产投资增长趋势图 29
图表 8 2014-2016年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 30
图表 9 2014-2016年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 31
图表 10 2014-2016年农村居民纯收入及增长趋势图 31
图表 11 2014-2016年中国进出口总额增长趋势图 32
图表 12 2016年中国人口数量及其构成情况 33
图表 13 2014-2016年中国人口数量变化趋势图 33
图表 14 2015年末中国各年龄段人口比重 34
图表 15 2014-2016年中国各年龄段人口比重变化情况 34
图表 16 2014-2016年中国城镇居民人均消费支出增长情况 36
图表 17 2014-2016年中国城镇居民人均食品支出增长趋势图 36
图表 18 2014-2016年中国农村居民人均消费支出增长情况 38
图表 19 2014-2016年中国农村居民人均食品支出增长趋势图 38
图表 20 2014-2016年年中国居民消费信心指数变化情况 40
图表 21 2014-2016年中国农村居民恩格尔系数变动趋势 40
图表 22 2014-2016年中国城镇居民恩格尔系数变动趋势 41
图表 23 中国针对月饼过度包装的规范文件列表 44
图表 24 2016年上半年对港澳地区小麦粉出口配额分配方案 47
图表 25 2016年上半年对香港大米粉出口配额分配方案 47
图表 26 主要食品添加剂生产许可证品种名称 50
图表 27 中国烘焙食品行业标准 52
图表 28 中国焙烤行业其它法规政策分析 52
图表 29 2014-2016年中国面包零售量变化趋势图 53
图表 30 2014-2016年中国面包零售额变化趋势图 54
图表 31 2014-2016年中国蛋糕零售量变化趋势图 54
图表 32 2014-2016年中国蛋糕零售额变化趋势图 55
图表 33 2014-2016年中国月饼点心零售量变化趋势图 55
图表 34 2014-2016年中国月饼点心零售额变化趋势图 56
图表 35 2016年中国烘焙食品行业经济指标统计 57
图表 36 2016年中国烘焙食品行业前五省区企业数量排名 58
图表 37 2016年中国烘焙食品行业前五省区资产总计排名 58
图表 38 2016年中国烘焙食品行业前五省区销售收入排名 59
图表 39 2016年中国烘焙食品行业前五省区利润总额排名 59
图表 40 2016年中国烘焙食品行业经济指标统计 60
图表 41 2016年中国烘焙食品行业前五省区企业数量排名 61
图表 42 2016年中国烘焙食品行业前五省区资产总计排名 61
图表 43 2016年中国烘焙食品行业前五省区销售收入排名 61
图表 44 2016年中国烘焙食品行业前五省区利润总额排名 62
图表 45 2016年中国烘焙食品行业经济指标统计 63
图表 46 2016年中国烘焙食品行业前五省区企业数量排名 64
图表 47 2016年中国烘焙食品行业前五省区资产总计排名 64
图表 48 2016年中国烘焙食品行业前五省区销售收入排名 64
图表 49 2016年中国烘焙食品行业前五省区利润总额排名 65
图表 50 2016年中国糕点及面包行业经济指标统计 65
图表 51 2016年中国糕点及面包行业经济指标统计 67
图表 52 2016年中国糕点及面包行业前五省区企业数量排名 68
图表 53 2016年中国糕点及面包行业前五省区资产总计排名 68
图表 54 2016年中国糕点及面包行业前五省区销售收入排名 68
图表 55 2016年中国糕点及面包行业前五省区利润总额排名 69
图表 56 2016年中国糕点及面包行业经济指标统计 70
图表 57 中国糕点产量统计 71
图表 58 中国糕点产量增长趋势图 71
图表 59 中国糕点产量月度统计表 71
图表 60 中国糕点区域产量统计 72
图表 61 中国各地区糕点产量统计 72
图表 62 中国饼干产量统计 73
图表 63 中国饼干产量增长趋势图 74
图表 64 中国饼干产量月度统计表 74
图表 65 中国饼干区域产量统计 75
图表 66 中国各地区饼干产量统计 75
图表 67 中国人均面包消费量与发达国家比较图 77
图表 68 行业生命周期的判断 78
图表 69 2014-2016年中国糕点及面包行业企业数量增长趋势图 80
图表 70 2014-2016年中国不同规模的糕点及面包企业数量比较 80
图表 71 2014-2016年中国不同性质的糕点及面包企业数量比较 81
图表 72 2016年中国各省区糕点及面包企业数量比较 81
图表 73 2014-2016年中国糕点及面包行业从业人员趋势图 82
图表 74 2014-2016年中国不同规模的糕点及面包企业从业人员比较 82
图表 75 2016年中国不同规模的糕点及面包企业从业人员所占份额 83
图表 76 2014-2016年中国不同性质的糕点及面包企业从业人员比较 83
图表 77 2016年中国不同性质的糕点及面包企业从业人员所占份额 83
图表 78 2014-2016年中国糕点及面包行业销售收入统计 84
图表 79 2014-2016年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势图 84
图表 80 2016年中国各省区糕点及面包企业销售收入比较 85
图表 81 2014-2016年中国糕点及面包行业销售税金统计 86
图表 82 2014-2016年中国糕点及面包行业销售税金增长趋势图 86
图表 83 2014-2016年中国糕点及面包行业产成品统计 87
图表 84 2014-2016年中国糕点及面包行业产成品增长趋势图 87
图表 85 2016年中国主要省区糕点及面包行业产成品比较 88
图表 86 2014-2016年中国糕点及面包行业销售产值统计 89
图表 87 2014-2016年中国糕点及面包行业销售产值增长趋势图 89
图表 88 2016年中国主要省区糕点及面包行业销售产值比较 90
图表 89 2014-2016年中国糕点及面包行业出***货值统计 91
图表 90 2014-2016年中国糕点及面包行业出***货值增长趋势图 91
图表 91 2014-2016年中国糕点及面包行业资产总额统计 92
图表 92 2014-2016年中国糕点及面包行业资产变化趋势图 92
图表 93 2016年中国各省区糕点及面包企业资产比较 92
图表 94 2014-2016年中国糕点及面包行业流动资产统计 93
图表 95 2014-2016年中国糕点及面包行业流动资产变化趋势图 94
图表 96 2016年中国各省区糕点及面包企业流动资产比较 94
图表 97 2014-2016年中国糕点及面包行业应收帐款统计 95
图表 98 2014-2016年中国糕点及面包行业应收帐款变化趋势图 96
图表 99 2016年中国各省区糕点及面包企业应收账款比较 96
图表 100 2014-2016年中国糕点及面包行业负债总额统计 97
图表 101 2014-2016年中国糕点及面包行业负债变化趋势图 97
图表 102 2016年中国各省区糕点及面包企业负债比较 98
图表 103 2014-2016年中国糕点及面包行业利润总额统计 99
图表 104 2014-2016年中国糕点及面包行业利润变化趋势图 99
图表 105 2016年中国各省区糕点及面包企业利润比较 100
图表 106 2014-2016年中国糕点及面包行业亏损情况 101
图表 107 2014-2016年中国糕点及面包行业应收账款周转率趋势图 102
图表 108 2016年中国各省区糕点及面包企业应收账款周转率比较 102
图表 109 2014-2016年中国糕点及面包行业流动资产周转率趋势图 103
图表 110 2016年中国各省区糕点及面包企业流动资产周转率比较 104
图表 111 2014-2016年中国糕点及面包行业总资产周转率趋势图 105
图表 112 2016年中国各省区糕点及面包企业总资产周转率比较 105
图表 113 2014-2016年中国糕点及面包行业权益收益率趋势图 106
图表 114 2014-2016年糕点及面包行业成本费用统计 107
图表 115 2016年糕点及面包行业成本费用结构图 107
图表 116 2014-2016年中国糕点及面包行业成本费用率趋势图 107
图表 117 2016年中国各省区糕点及面包企业成本费用率比较 108
图表 118 2014-2016年中国糕点及面包行业销售毛利率趋势图 109
图表 119 2016年中国各省区糕点及面包企业销售毛利率比较 109
图表 120 2014-2016年中国糕点及面包行业销售利润率趋势图 110
图表 121 2016年中国各省区糕点及面包企业销售利润率比较 111
图表 122 2014-2016年中国糕点及面包行业资产利润率趋势图 112
图表 123 2016年中国各省区糕点及面包企业资产利润率比较 112
图表 124 2014-2016年中国糕点及面包行业资产负债率趋势图 113
图表 125 2014-2016年中国不同规模糕点及面包企业偿债能力比较 114
图表 126 2014-2016年中国不同性质糕点及面包企业偿债能力比较 114
图表 127 2016年中国各省区糕点及面包企业偿债能力比较 114
图表 128 2014-2016年糕点及面包行业销售成本占收入比重趋势图 115
图表 129 2014-2016年糕点及面包行业销售费用占收入比重趋势图 116
图表 130 2014-2016年糕点及面包行业人均销售率趋势图 116
图表 131 2014-2016年糕点及面包行业权益资本增长趋势图 117
图表 132 2014-2016年糕点及面包行业资产区域分布 118
图表 133 2014-2016年糕点及面包行业销售收入区域分布 118
图表 134 2014-2016年糕点及面包行业利润总额区域分布 119
图表 135 2014-2016年华北地区糕点及面包行业主要经济指标 119
图表 136 2014-2016年华北地区糕点及面包行业资产及负债情况 119
图表 137 2014-2016年华北地区糕点及面包行业收入及利润情况 119
图表 138 2014-2016年华北地区糕点及面包行业盈利能力情况 120
图表 139 2014-2016年东北地区糕点及面包行业主要经济指标 120
图表 140 2014-2016年东北地区糕点及面包行业资产及负债情况 120
图表 141 2014-2016年东北地区糕点及面包行业收入及利润情况 120
图表 142 2014-2016年东北地区糕点及面包行业盈利能力情况 121
图表 143 2014-2016年华东地区糕点及面包行业主要经济指标 121
图表 144 2014-2016年华东地区糕点及面包行业资产及负债情况 121
图表 145 2014-2016年华东地区糕点及面包行业收入及利润情况 121
图表 146 2014-2016年华东地区糕点及面包行业盈利能力情况 122
图表 147 2014-2016年华中地区糕点及面包行业主要经济指标 122
图表 148 2014-2016年华中地区糕点及面包行业资产及负债情况 122
图表 149 2014-2016年华中地区糕点及面包行业收入及利润情况 122
图表 150 2014-2016年华中地区糕点及面包行业盈利能力情况 123
图表 151 2014-2016年华南地区糕点及面包行业主要经济指标 123
图表 152 2014-2016年华南地区糕点及面包行业资产及负债情况 123
图表 153 2014-2016年华南地区糕点及面包行业收入及利润情况 123
图表 154 2014-2016年华南地区糕点及面包行业盈利能力情况 124
图表 155 2014-2016年西南地区糕点及面包行业主要经济指标 124
图表 156 2014-2016年西南地区糕点及面包行业资产及负债情况 124
图表 157 2014-2016年西南地区糕点及面包行业收入及利润情况 124
图表 158 2014-2016年西南地区糕点及面包行业盈利能力情况 125
图表 159 2014-2016年西北地区糕点及面包行业主要经济指标 125
图表 160 2014-2016年西北地区糕点及面包行业资产及负债情况 125
图表 161 2014-2016年西北地区糕点及面包行业收入及利润情况 125
图表 162 2014-2016年西北地区糕点及面包行业盈利能力情况 126
图表 163 2014-2016年大型糕点及面包企业主要经济指标 126
图表 164 2014-2016年大型糕点及面包企业盈利能力情况 126
图表 165 2014-2016年大型糕点及面包企业运营能力情况 126
图表 166 2014-2016年中型糕点及面包企业主要经济指标 127
图表 167 2014-2016年中型糕点及面包企业盈利能力情况 127
图表 168 2014-2016年中型糕点及面包企业运营能力情况 127
图表 169 2014-2016年小型糕点及面包企业主要经济指标 128
图表 170 2014-2016年小型糕点及面包企业盈利能力情况 128
图表 171 2014-2016年小型糕点及面包企业运营能力情况 128
图表 172 2014-2016年国有糕点及面包企业主要经济指标 128
图表 173 2014-2016年国有糕点及面包企业盈利能力情况 129
图表 174 2014-2016年国有糕点及面包企业运营能力情况 129
图表 175 2014-2016年集体制糕点及面包企业主要经济指标 129
图表 176 2014-2016年集体制糕点及面包企业盈利能力情况 129
图表 177 2014-2016年集体制糕点及面包企业运营能力情况 130
图表 178 2014-2016年股份合作糕点及面包企业主要经济指标 130
图表 179 2014-2016年股份合作糕点及面包企业盈利能力情况 130
图表 180 2014-2016年股份合作糕点及面包企业运营能力情况 130
图表 181 2014-2016年股份制糕点及面包企业主要经济指标 131
图表 182 2014-2016年股份制糕点及面包企业盈利能力情况 131
图表 183 2014-2016年股份制糕点及面包企业运营能力情况 131
图表 184 2014-2016年民营糕点及面包企业主要经济指标 132
图表 185 2014-2016年民营糕点及面包企业盈利能力情况 132
图表 186 2014-2016年民营糕点及面包企业运营能力情况 132
图表 187 2014-2016年外商及港澳台投资糕点及面包企业主要经济指标 132
图表 188 2014-2016年外商及港澳台投资糕点及面包企业盈利能力情况 133
图表 189 2014-2016年外商及港澳台投资糕点及面包企业运营能力情况 133
图表 190 2014-2016年其它性质糕点及面包企业主要经济指标 133
图表 191 2014-2016年其它性质糕点及面包企业盈利能力情况 133
图表 192 2014-2016年其它性质糕点及面包企业运营能力情况 134
图表 193 2016年中国不同规模的糕点及面包企业数量所占份额 135
图表 194 2016年中国不同性质的糕点及面包企业数量所占份额 135
图表 195 2016年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入所占份额图 136
图表 196 2016年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入所占份额图 136
图表 197 2014-2016年烘焙食品行业细分行业企业数量所占份额比较 137
图表 198 2014-2016年烘焙食品行业细分行业销售规模所占份额比较 137
图表 199 2014-2016年烘焙食品行业细分行业利润总额所占份额比较 137
图表 200 2014-2016年烘焙食品行业细分行业资产所占份额比较 137
图表 201 2014-2016年烘焙食品行业细分行业偿债能力比较 138
图表 202 2014-2016年烘焙食品行业细分行业盈利能力比较 138
图表 203 2016年中国糕点及面包行业前五省区企业数量排名 138
图表 204 2016年中国糕点及面包行业前五省区资产总计排名 139
图表 205 2016年中国糕点及面包行业前五省区销售收入排名 139
图表 206 2016年中国糕点及面包行业前五省区利润总额排名 139
图表 207 2014-2016年中国糕点及面包企业销售集中度 139
图表 208 中国焙烤食品零售市场份额统计 144
图表 209 好丽友食品有限公司资产及负债统计 150
图表 210 好丽友食品有限公司收入及利润统计 150
图表 211 好丽友食品有限公司偿债能力统计 151
图表 212 好丽友食品有限公司盈利能力统计 151
图表 213 好丽友食品有限公司运营能力统计 152
图表 214 好丽友食乐食品有限公司资产及负债统计 153
图表 215 好丽友食乐食品有限公司收入及利润统计 153
图表 216 好丽友食乐食品有限公司偿债能力统计 153
图表 217 好丽友食乐食品有限公司盈利能力统计 154
图表 218 好丽友食乐食品有限公司运营能力统计 154
图表 219 好丽友食品(上海)有限公司资产及负债统计 155
图表 220 好丽友食品(上海)有限公司收入及利润统计 156
图表 221 好丽友食品(上海)有限公司偿债能力统计 156
图表 222 好丽友食品(上海)有限公司盈利能力统计 157
图表 223 好丽友食品(上海)有限公司运营能力统计 157
图表 224 2014-2016年克莉丝汀国际控股有限公司收入与利润统计 160
图表 225 2014-2016年克莉丝汀国际控股有限公司资产负债率统计 160
图表 226 2014-2016年克莉丝汀国际控股有限公司成本费用分析 160
图表 227 2014-2016年克莉丝汀在华新增门店数量统计 161
图表 228 上海克莉丝汀食品有限公司营销网络分布 161
图表 229 乐天(中国)食品有限公司资产及负债统计 163
图表 230 乐天(中国)食品有限公司收入及利润统计 164
图表 231 乐天(中国)食品有限公司偿债能力统计 164
图表 232 乐天(中国)食品有限公司盈利能力统计 165
图表 233 乐天(中国)食品有限公司运营能力统计 165
图表 234 乐天（上海）食品有限公司资产及负债统计 166
图表 235 乐天（上海）食品有限公司收入及利润统计 166
图表 236 乐天（上海）食品有限公司偿债能力统计 167
图表 237 乐天（上海）食品有限公司盈利能力统计 167
图表 238 乐天（上海）食品有限公司运营能力统计 168
图表 239 乐天（上海）食品有限公司资产及负债统计 169
图表 240 乐天（上海）食品有限公司收入及利润统计 169
图表 241 乐天（上海）食品有限公司偿债能力统计 170
图表 242 乐天（上海）食品有限公司盈利能力统计 170
图表 243 乐天（上海）食品有限公司运营能力统计 171
图表 244 杭州顶园食品有限公司资产及负债统计 172
图表 245 杭州顶园食品有限公司收入及利润统计 172
图表 246 杭州顶园食品有限公司偿债能力统计 173
图表 247 杭州顶园食品有限公司盈利能力统计 173
图表 248 杭州顶园食品有限公司运营能力统计 174
图表 249 华嘉食品有限公司资产及负债统计 175
图表 250 华嘉食品有限公司收入及利润统计 175
图表 251 华嘉食品有限公司偿债能力统计 176
图表 252 华嘉食品有限公司盈利能力统计 176
图表 253 华嘉食品有限公司运营能力统计 177
图表 254 上海元祖梦果子有限公司资产及负债统计 178
图表 255 上海元祖梦果子有限公司收入及利润统计 178
图表 256 上海元祖梦果子有限公司偿债能力统计 179
图表 257 上海元祖梦果子有限公司盈利能力统计 179
图表 258 上海元祖梦果子有限公司运营能力统计 180
图表 259 北京百麦食品加工有限公司资产及负债统计 181
图表 260 北京百麦食品加工有限公司收入及利润统计 181
图表 261 北京百麦食品加工有限公司偿债能力统计 182
图表 262 北京百麦食品加工有限公司盈利能力统计 182
图表 263 北京百麦食品加工有限公司运营能力统计 183
图表 264 山东麦丽香食品有限公司资产及负债统计 184
图表 265 山东麦丽香食品有限公司收入及利润统计 184
图表 266 山东麦丽香食品有限公司偿债能力统计 185
图表 267 山东麦丽香食品有限公司盈利能力统计 185
图表 268 山东麦丽香食品有限公司运营能力统计 186
图表 269 曼可顿食品（北京）有限公司资产及负债统计 187
图表 270 曼可顿食品（北京）有限公司收入及利润统计 187
图表 271 曼可顿食品（北京）有限公司偿债能力统计 188
图表 272 曼可顿食品（北京）有限公司盈利能力统计 188
图表 273 曼可顿食品（北京）有限公司运营能力统计 189
图表 274 曼可顿食品（上海）有限公司资产及负债统计 189
图表 275 曼可顿食品（上海）有限公司收入及利润统计 190
图表 276 曼可顿食品（上海）有限公司偿债能力统计 190
图表 277 曼可顿食品（上海）有限公司盈利能力统计 191
图表 278 曼可顿食品（上海）有限公司运营能力统计 191
图表 279 天津米旗食品有限公司资产及负债统计 194
图表 280 天津米旗食品有限公司收入及利润统计 194
图表 281 天津米旗食品有限公司偿债能力统计 194
图表 282 天津米旗食品有限公司盈利能力统计 195
图表 283 天津米旗食品有限公司运营能力统计 195
图表 284 沈阳米旗食品有限公司资产及负债统计 196
图表 285 沈阳米旗食品有限公司收入及利润统计 196
图表 286 沈阳米旗食品有限公司偿债能力统计 196
图表 287 沈阳米旗食品有限公司盈利能力统计 197
图表 288 沈阳米旗食品有限公司运营能力统计 197
图表 289 哈尔滨米旗食品有限责任公司资产及负债统计 198
图表 290 哈尔滨米旗食品有限责任公司收入及利润统计 198
图表 291 哈尔滨米旗食品有限责任公司偿债能力统计 199
图表 292 哈尔滨米旗食品有限责任公司盈利能力统计 199
图表 293 哈尔滨米旗食品有限责任公司运营能力统计 200
图表 294 西安米旗食品有限公司资产及负债统计 200
图表 295 西安米旗食品有限公司收入及利润统计 201
图表 296 西安米旗食品有限公司偿债能力统计 201
图表 297 西安米旗食品有限公司盈利能力统计 202
图表 298 西安米旗食品有限公司运营能力统计 202
图表 299 米旗集团经营网点分布 203
图表 300 沈阳好利来食品有限公司资产及负债统计 205
图表 301 沈阳好利来食品有限公司收入及利润统计 205
图表 302 沈阳好利来食品有限公司偿债能力统计 206
图表 303 沈阳好利来食品有限公司盈利能力统计 206
图表 304 沈阳好利来食品有限公司运营能力统计 207
图表 305 好利来集团营业网点分布统计 209
图表 306 宾堡（北京）食品有限公司资产及负债统计 212
图表 307 宾堡（北京）食品有限公司收入及利润统计 212
图表 308 宾堡（北京）食品有限公司偿债能力统计 213
图表 309 宾堡（北京）食品有限公司盈利能力统计 213
图表 310 宾堡（北京）食品有限公司运营能力统计 213
图表 311 2016-2021年中国蛋糕零售规模预测趋势图 231
图表 312 2016-2021年中国面包零售规模预测趋势图 232
图表 313 2016-2021年中国月饼点心零售规模预测趋势图 232
图表 314 2016-2021年中国糕点及面包行业资产预测 233
图表 315 2016-2021年中国糕点及面包行业资产增长趋势预测图 233
图表 316 2016-2021年中国糕点及面包行业销售收入预测 233
图表 317 2016-2021年中国糕点及面包行业销售收入预测图 234
图表 318 “十三五”时期中国经济社会发展主要指标 236
图表 319 消费者购买面包目的 241
图表 320 2014-2016年中国烘焙食品烘焙饼店渠道占比情况 247
图表 321 2014-2016年中国烘焙饼店烘焙品销售规模情况 248
图表 322 2014-2016年中国超市及卖场烘焙品销售规模情况 248
图表 323 2014-2016年中国独立食品商店烘焙品销售规模情况 249
图表 324 2014-2016年中国其它渠道烘焙品销售规模情况 249
